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8
Unidades1h30
minutos45 - 60
minutos280
kcalUna fusión deliciosa entre tradición y nutrición. Estas humitas están hechas con choclo fresco y proteína de chocho, ofreciendo un sabor suave y auténtico con alto valor proteico. Cocidas al vapor y envueltas en hojas de maíz, son ideales para desayunos, loncheras o meriendas saludables. Acompáñalas con ají de chochos y disfruta de un plato que honra nuestras raíces mientras impulsa el bienestar.
6 choclos tiernos rallados (con su jugo)
1 taza de Chochos Salaito
1/2 taza de cebolla blanca picada finamente
2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de azúcar (opcional, según gusto)
1/2 taza de queso fresco rallado (opcional)
1/2 taza de Salaito Chocho Protein Powder (o chocho Salaito licuado espeso)
1 huevo (puedes omitir si deseas versión vegana)
Hojas de maíz limpias y suaves. Para envolver.
Hilo de cocina o tiras de hoja para amarrar
Sofrito base
En una sartén, saltea la cebolla con la mantequilla hasta que esté transparente. Reserva.
Procesar el chocho
Licúa el Chocho Salaito con un poco de agua hasta obtener una pasta espesa. Si usas proteína de chocho, mézclala directamente en el siguiente paso.
Mezclar la masa
En un bol grande, combina el choclo rallado, el chocho licuado (o proteína), el sofrito, sal, azúcar, polvo de hornear, huevo y linaza. Agrega el queso si deseas. Mezcla bien hasta obtener una masa húmeda pero firme.
Armar las humitas
Coloca una porción de masa sobre cada hoja de maíz. Dobla y amarra con hilo o tiras de hoja.
Cocinar al vapor
Coloca las humitas en una olla con rejilla o vaporera. Cocina durante 45–60 minutos hasta que estén firmes y cocidas.
