En una olla caliente la manteca de color, añada la cebolla y sofría a fuego lento por 5 minutos o hasta que esté transparente.
Añada papa y remueva constantemente a fuego medio-alto de 5 a 10 minutos o hasta que a papa esté algo dorada y transparente por fuera.
Agregue la crema de leche y la leche
Cuando hierva, añada el agua caliente, la sal y la pimienta.
Cocine de 20 a 30 minutos o hasta que las tajadas delgadas se deshagan para espesar el locro.
Para servir, licue la mitad de los chochos Salaito con un poco de locro hasta que queden como crema.
Añada la sopa
Adicione los chochos restantes enteros y, si desea, el cilantro.
Sirva acompañado de aguacate, chochos y cebolla encurtida.
Ingredientes
Instrucciones
En una olla caliente la manteca de color, añada la cebolla y sofría a fuego lento por 5 minutos o hasta que esté transparente.
Añada papa y remueva constantemente a fuego medio-alto de 5 a 10 minutos o hasta que a papa esté algo dorada y transparente por fuera.
Agregue la crema de leche y la leche
Cuando hierva, añada el agua caliente, la sal y la pimienta.
Cocine de 20 a 30 minutos o hasta que las tajadas delgadas se deshagan para espesar el locro.
Para servir, licue la mitad de los chochos Salaito con un poco de locro hasta que queden como crema.
Añada la sopa
Adicione los chochos restantes enteros y, si desea, el cilantro.
Sirva acompañado de aguacate, chochos y cebolla encurtida.