Procesar, con la ayuda de una batidora, procesador de alimentos ó licuadora, añadir Chochos Salaito, utilizar el ají blanqueado y la albahaca
(en agua a punto de ebullición sumergir el ají y las hojas de albahaca, refrescar)
Rectificar sabores (con sal) y la textura, de ser necesario, utilizando aceite de oliva, de preferencia, estravirgen.
Servir con chips de papas, camote y chifles.
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