Name: Sopa de Quinua con Chochos
Ingredients: 3 Tazas de Quinua Cocinada; 2 Tazas de zapallo amarillo cortadas en rodajas pequeñas; 2 Tazas de Chochos Salaito cocinados listos para comer; 2 Tazas de flores de coliflor o brocoli cocinado; 1 Taza de cebolla blanca picado fino; 1 Cucharada de mantequilla de ajonjolí; ½ Cucharadita de nuez mascada; Sal marina al gusto (sin exceso)

CategoríaChochos Salaito

Productos1 Persona

3 Tazas de Quinua Cocinada

2 Tazas de zapallo amarillo cortadas en rodajas pequeñas

2 Tazas de Chochos Salaito cocinados listos para comer

2 Tazas de flores de coliflor o brocoli cocinado

1 Taza de cebolla blanca picado fino

1 Cucharada de mantequilla de ajonjolí

½ Cucharadita de nuez mascada

Sal marina al gusto (sin exceso)

Lavar y cortar la coliflor o el brócoli, procurar que las flores queden pequeñas e integras

Corte el resto de los tallos en cuadros pequeños y ponga en agua hirviendo con sal, en cantidad que apenas cubra la coliflor

Primero los troncos luego las flores, hasta que se suavicen, sin que se cocine mucho.

Deben quedar enteras y un poco crocantes,

En caso del brócoli cuidar que no cambie el color y se mantenga croncante pero suave

Ingredientes